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                一水檸檬酸

                  機化合物
                一水檸檬酸是一種有機化合物,分子式為C6H10O8,主要用于食品、飲料行業作為酸味劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。


                中文名稱:一水檸檬酸

                中文別名:檸檬酸單水合物
                英文名稱:Citric acid monohydrate
                英文別名:Citric Acid Monohydrate BP; citric acid free acid monohydrate*crystalline; Citric acid; 2-Hydroxy-1,2,3,propane-tricarboxylic acid, monohydrate; Hydrous citric acid; Citric acid, monohydrate; Citric acid Monohydride; Citric acid Mono; 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic acid hydrate (1:1)
                CAS NO.5949-29-1
                結構式:
                分子結構分子結構

                中英文對照


                Citric acid monohydrate Food grade,Citric Acid Monohydrate,Citric Acid MON

                主要用途


                 
                一水檸檬酸一水檸檬酸
                主要用于食品、飲料行業作為酸味劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑

                貯存


                 
                避光、密封、通風、室溫較低、干燥陰涼處貯存。

                包裝

                 

                25公斤袋裝、25磅袋裝、1000公斤袋托盤包裝。

                分析介紹


                 

                單水檸檬酸

                分子式:C6H8O7·H2O。
                分子量:210.14。
                性質:密度1.54。熔點135-152℃。閃點173.9℃。水溶性1630 g/L (20℃)。
                主要用于食品、飲料行業作為酸味劑、調味 劑及防腐劑、保鮮劑。 還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業 中用作 抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑等。

                無水檸檬酸

                中文名稱2: 2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸。
                分子式: C6H8O7。
                分子量: 192.14。

                理化特性

                外觀與性狀: 白色結晶粉末,無臭。
                熔點(℃): 153。
                沸點(℃): (分解)。
                相對密度(水=1): 1.6650。
                閃點(℃): 100。
                引燃溫度(℃): 1010(粉末)。
                爆炸上限%(V/V): 8.0(65℃)。
                溶解性: 溶于水、乙醇、乙醚,不溶于苯,微溶于氯仿。

                注意事項


                 

                健康危害

                具刺激作用。在工業使用中,接觸者可能引起濕疹。

                燃爆危險

                本品可燃,具刺激性。

                危險特性

                粉體與空氣可形成爆炸性混合物。遇明火、高熱或與氧化劑接觸,有引起燃燒爆炸的危險一水檸檬酸與二水檸檬酸鈉配pH6.0的檸檬酸鹽緩沖液。
                由于pH為6,緩沖對是二鈉鹽和三鈉鹽(檸檬酸Ka1=7.4×10-4,Ka2=1.7×10-5,Ka3=4.0×10-7)。

                實例


                 
                設兩種鹽的濃度分別為x和y,由檸檬酸的第三級電離平衡得到方程:(x×10-6)/y=4×10-7,解得:x/y=0.4)

                安全術語


                 
                S26 In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice.
                不慎與眼睛接觸后,請立即用大量清水沖洗并征求醫生意見。
                S37/39 Wear suitable gloves and eye/face protection
                戴適當的手套和護目鏡或面具。


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